¿Cuándo se celebra el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos?
¿Por qué se celebra el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos?
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos se celebra cada año el 7 de junio, con el objetivo de concienciar sobre la importancia de la seguridad alimentaria y promover acciones para prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos. Esta fecha fue establecida por la Asamblea General de las Naciones Unidas en 2018, reconociendo que los alimentos inocuos son esenciales para la salud humana y el bienestar. La inocuidad de los alimentos se refiere a la ausencia de peligros biológicos, químicos y físicos en los alimentos que puedan causar daño a los consumidores. Garantizar que los alimentos sean seguros es una responsabilidad compartida que involucra a gobiernos, productores, manipuladores de alimentos y consumidores.
La inocuidad de los alimentos es fundamental para el desarrollo sostenible, ya que afecta directamente a la salud pública, la seguridad alimentaria y la economía. Los alimentos contaminados pueden causar más de 200 enfermedades, que van desde infecciones leves hasta enfermedades graves e incluso la muerte. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año, aproximadamente 600 millones de personas en el mundo, casi una de cada diez, se enferman después de consumir alimentos contaminados, y 420,000 mueren como resultado. Estas cifras subrayan la necesidad urgente de fortalecer los sistemas de control de la inocuidad alimentaria y de educar a la población sobre prácticas seguras de manipulación y consumo de alimentos.
En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, se llevan a cabo diversas actividades y campañas a nivel global para promover la educación y la sensibilización sobre este tema crucial. Estas actividades incluyen talleres, seminarios, campañas en redes sociales y colaboraciones entre diferentes sectores para compartir conocimientos y mejores prácticas. Además, se fomenta la implementación de políticas y regulaciones que aseguren la producción y distribución de alimentos seguros. La participación activa de todos los actores en la cadena alimentaria es esencial para lograr un sistema alimentario más seguro y sostenible, protegiendo así la salud de las personas y contribuyendo al bienestar general de la sociedad.
